Saqlashda qizil sharobni teskari qo'yish kerak, chunki qizil sharob shishaga ko'p miqdorda quruq havo kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni tiqin bilan yopib qo'yganda nam bo'lishi kerak, bu qizil rangning oksidlanishiga va yomonlashishiga olib keladi. vino.Shu bilan birga, mantar va fenolik moddalarning xushbo'yligi inson salomatligi uchun foydali moddalarni hosil qilish uchun suyuqlikda eritilishi mumkin.
harorat
Sharobni saqlash harorati juda muhimdir.Agar juda sovuq bo'lsa, sharob sekin o'sadi.U muzlash holatida qoladi va rivojlanishda davom etmaydi, bu esa sharobni saqlashning ahamiyatini yo'qotadi.Bu juda issiq va sharob juda tez pishadi.U etarlicha boy va nozik emas, bu qizil sharobni haddan tashqari oksidlovchi yoki hatto yomonlashtiradi, chunki nozik va murakkab sharob ta'mini uzoq vaqt davomida ishlab chiqish kerak.Eng muhimi, harorat barqaror bo'lishi kerak, yaxshisi 11 ℃ dan 14 ℃ gacha.Haroratning o'zgarishi biroz yuqori yoki pastroq haroratdan ko'ra ko'proq zararli.
Nurdan saqlaning
Saqlashda yorug'likdan uzoqroq turish yaxshidir, chunki yorug'lik sharobning yomonlashishiga olib kelishi oson, ayniqsa lyuminestsent chiroqlar va neon chiroqlar sharobning oksidlanishini tezlashtiradi, kuchli va yoqimsiz hid chiqaradi.Sharobni saqlash uchun eng yaxshi joy shimolga qaragan bo'lib, eshik va derazalar shaffof bo'lmagan materiallardan yasalgan bo'lishi kerak.
havo aylanishini yaxshilash
Saqlash joyi chiriyotgan hidning oldini olish uchun ventilyatsiya qilinishi kerak.Sharob, shimgich kabi, shishaning ta'mini so'rib oladi, shuning uchun piyoz, sarimsoq va boshqa og'ir ta'mli narsalarni sharob bilan birga qo'ymaslik kerak.
Tebranish
Vibratsiyaning vinoga zarari faqat jismoniydir.Qizil sharobning o'zgarishishishasekin jarayondir.Vibratsiya sharobning pishishini tezlashtiradi va uni qo'pol qiladi.Shuning uchun, sharobni harakatlantirmaslikka yoki uni tez-tez tebranish joyiga, ayniqsa eski qizil sharobga qo'ymaslikka harakat qiling.Bir shisha eskirgan qizil sharobni saqlash uchun 3-4 hafta emas, balki 30-40 yil yoki undan ko'proq vaqt talab qilinganligi sababli, uni "uxlab" ushlab turish yaxshidir.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 05-yanvar